Ayuda con Acrobat DC y Reader POR FAVOR

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Hola,

La verdad no sé muy bien dónde acudir y espero que aquí me podáis ayudar. Estaré muy agradecido. No encuentro nada por internet y es un quebradero de cabeza lo que me pasa porque he probado muchas cosas. O soy un completo inepto o alguien ha protegido esto de la manera más difícil posible.

El caso es: Tengo que traducir un documento al español desde un PDF que está en inglés. Copio el texto y sólo se selecciona una parte del texto (ADJUNTO FOTO PARA QUE LO VEÁIS). No entiendo por qué sólo se selecciona una parte y se copia a un Word de igual manera.
He probado de exportar a DOC y DOCX y me pasa lo mismo, sólo copia una parte del texto. He intentado también quitarle protecciones y al parecer hace lo mismo. Lo he abierto con Google Drive y pasa lo mismo.

¿Qué podría ser? Necesito ayuda con esto porque si no lo traduzco al español me matan pero necesito copiar y pegar todo el texto.

Gracias a todos.

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