A ver, si el touchpad te funcionaba bien con Windows 10, es cosa del drivers (como te he comentado) En la página web del fabricante del equipo (ACER) busca el driver para tu mod. exacto. A veces el touchpad (como otros componentes) puede ser de distinto fabricante (los más comunes son ALPS y Synaptics, aunque hay otros) Y por supuesto para el sistema operativo (en este caso Windows 7)
De todas formas Windows 7, digamos, es un sistema operativo ya obsoleto, que no recibe soporte (desde hace ya algún tiempo) por lo que en mi opinión no es recomendable instalarlo (es un retroceso pasar de Windows 10 a Windows 7)
El problema de tu equipo con (Windows 10) se debe principalmente al disco duro mecánico (imagino que será el que venía con él) Y aunque no dices las caraterísticas exactas del mod. (de E15 hay muchas configuraciones) lo ideal sería cambiar ese HDD por un SDD (notarías la mejoría al instante) La instalación del SSD, sustituyendo al HDD, es fácil (lo puedes hacer tu mismo) Otra cosas también sería ampliar la memoría (si tienes 4GB pasar a 8GB) Aquí ya todo depende de cómo estén distribuidos los módulos SO-DIMM (1 ó 2 slot ocupados)
Obviamente, todo lo anterior es sólo una recomendación bajo mi punto de vista, y a título informativo.